LES 40 ANS DU MUSÉE ESCOFFIER
Auguste Escoffier, le grand maître de l’art culinaire est né à Villeneuve Loubet, il y a 160 ans. Sa maison natale abrite aujourd’hui un musée créé il y a quarante ans, en grande partie grâce à une importante donation de l’un des ses anciens disciples, Joseph Donon qui, ayant fait fortune aux États-unis, créa la Fondation Auguste Escoffier qui finance encore aujourd’hui les activités du musée. Un musée qui retrace le parcours exceptionnel de celui qui sert toujours de référence aux grands chefs, présente une très belle collection d’ustensiles de cuisine, dont certains inventés par Escoffier, ainsi que des menus d’exception avec un nombre de plats considérable, témoignages d’un autre temps, comme le souligne l’assistante de conservation du musée, Julie Durand.
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